Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy a personalizaci reklam. K tomu využíváme své partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Více informací o nastavení cookies naleznete zde. Rozumím    
AbecedaZdraví.cz > Bylinky > Petržel – symbol radosti a slávy

Petržel – symbol radosti a slávy

2.5.2007 / Rubrika: Bylinky

Historikové nacházejí první zmínky o petrželi již ve 3. století, kdy byla petržel uvedena jako koření v římské kuchařské rukověti. Císař Karel Veliký si jí vážil. Byl to symbol radosti a slávy. Pochází z vyšších poloh Středomoří, dosud tam planě roste.
Od 16. století se rozlišují kořenové a naťové typy a tehdy byla poprvé izolována petrželová silice. U nás se rovněž obecně rozšířila a její nať byla používána ve staročeské kuchyni do omáček, tvořila také součást nádivek a tradičních vaječných velikonočních pokrmů.

Petržel je další téma ze seriálu Symbinatur- žijeme s přírodou, využíváme její dary.

Lze ji přidat téměř do všech pokrmů, polévek, smetanových a houbových omáček, sekaných mas, nádivek, dušených a pečených mas, salátů, ke zdobení obložených chlebíčků a různých lahůdek, i lžíci nebo dvě do houskových knedlíků. V úměrných dávkách je petrželka každodenní zdravou součástí jídel kuchyní mnoha národů.

V dnešní době je moderní kuchyňské pěstování petržele. I tuto rostlinu je možné pěstovat přes zimu v bytě. Nejlépe se k tomu hodí květináče s postranními otvory, tzv. petrželáky, které můžeme zavěsit na strop. Lze ovšem použít i obyčejný květináč, který postavíme na parapet. Tím vytvoříme nejenom užitečný, ale též estetický prvek naší kuchyně.

Petržel a její složení

Hlavní účinnou látkou petržele jsou silice. Nejvýznamnější je apiol, v menším množství však obsahuje i terpeny, felandren, cymol a pinen.
Další významnou léčivou látkou jsou flavonoidy (apiin, polyacetylen). List navíc obsahuje větší množství kyseliny listové. Využitelná je v podstatě celá rostlina. Kořen, listy i semena obsahují příznivé silice v léčivém množství. Petržel obsahuje 85% vody, ale její vláknina je tak tuhá, že k přípravě na vitaminy a minerálie bohaté šťávy je nutné důkladné rozmělnění a patřičně silný hydraulický lis.
Petržel je bohatá na draslík, vápník, hořčík, mangan, železo a chlór, provitamin A, vitaminy B.

Silice drážděním ledvinového parenchymu zvyšuje diurézu, tento účinek potencují současně i flavonoidy. Pomáhají při nemoci ledvin, močového měchýře, ledvinových kolik, při problémech s močovými kameny, po zánětu - prostaty (předstojné žlázy), při menstruačních potížích, střevní kolice.
Spazmolytické působení na cévy napomáhá zvýšení průtoku krve v ledvinách. Působí na rozšíření artérií, čímž nepatrně snižuje krevní tlak. Působení na trávicí trakt se projevuje zvýšením sekrece trávicích enzymů a uvolněním křečí hladkého svalstva. Povzbuzuje chuť k jídlu, zlepšuje funkci žláz s vnitřní sekrecí. Je výborný vnitřní prostředek k pročištění pleti.

Souhrn vlastností petržele prospěšných při zdravotních problémech:

  • diuretikum - močopudné působení
  • spazmolytikum - uvolňující křečovité stažení hladkého svalstva
  • karminativum - prostředek proti nadýmání
  • stomachikum - prostředek upravující činnost žaludku a podporující trávení
  • afrodisiakum - prostředek podporující pohlavní pud

zdroj: celostnimedicina.cz

Další články z rubriky
Kontryhel

Kontryhel "Ženská bylina"

28.6.2018 / Rubrika: Bylinky
Kontryhel nebo-li Alchemilla vulgaris se používá k léčbě různých zdravotních problémů, je však známý především jako "ženská bylina", která léčí celou řadu ženských potíží.
Heřmánek - doma nikdy nesmí chybět

Heřmánek - doma nikdy nesmí chybět

11.12.2017 / Rubrika: Bylinky
Bližší popis této známé rostliny určitě není nutný. Od května do září sbíráme květy za slunečného dne. Nikoho nepřekvapím tvrzením, že heřmánek je „všelékem“, zvláště pro malé děti. V každé rodině by měl být dítěti podáván heřmánkový čaj především při křečích a bolestech v bříšku. Pomáhá při nadýmání, průjmu, vyrážkách, bolestech žaludku, při poruchách menstruace, vynechání měsíčků a různých jiných bolestech břicha, při nespavosti, horečce, bolesti ran a zubů, při zánětu nadvarlat.
Další články z rubriky Bylinky...
Aktuálně v diskusích
včera12:09
68 reakcí

Vitamíny

Četla jsem že z těch jídel se to déčko vstřebává pomalu, hůř a ne v takové míře jaké by tělo potřebovalo proto se doporučuje ten vigantolvit.

Petra
10.12.17:34
98 reakcí

Zkušenost s doplňky stravy Revitanerv?

s tímto přímo taky zkušenost nemám, ale objednávám si hořčík a pro rodinu taky něco na klouby a všichni jsme spokojení, jde o obchod Český ráj zdraví

Radka
8.12.11:38
6 reakcí

Problém se spánkem

Na předpis není, manžel ho kupuje tady pharmaactiv.com/spanek--nervy--stres/melatonin-5mg-forte-30tabl/. Jsou tam i všechny informace.

Veronika
7.12.15:05
6 reakcí

Nadostatek vitamínu D

Ano, tady vigantolvit.cz.

Sára
7.12.9:51
7 reakcí

Imunita

Já ho objednávám na bion3.cz.

Zdenka
Přihlaste si odběr našich novinek:
E-mail: 
Z odběru se můžete vždy odhlásit na této stránce.