Pro správné fungování tohoto webu využíváme soubory cookies. Budete-li pokračovat v jeho prohlížení, souhlasíte s používáním souborů cookies.Pokračovat Více informací    
AbecedaZdraví.cz > Bylinky > Petržel – symbol radosti a slávy

Petržel – symbol radosti a slávy

2.5.2007 / Rubrika: Bylinky

Historikové nacházejí první zmínky o petrželi již ve 3. století, kdy byla petržel uvedena jako koření v římské kuchařské rukověti. Císař Karel Veliký si jí vážil. Byl to symbol radosti a slávy. Pochází z vyšších poloh Středomoří, dosud tam planě roste.
Od 16. století se rozlišují kořenové a naťové typy a tehdy byla poprvé izolována petrželová silice. U nás se rovněž obecně rozšířila a její nať byla používána ve staročeské kuchyni do omáček, tvořila také součást nádivek a tradičních vaječných velikonočních pokrmů.

Petržel je další téma ze seriálu Symbinatur- žijeme s přírodou, využíváme její dary.

Lze ji přidat téměř do všech pokrmů, polévek, smetanových a houbových omáček, sekaných mas, nádivek, dušených a pečených mas, salátů, ke zdobení obložených chlebíčků a různých lahůdek, i lžíci nebo dvě do houskových knedlíků. V úměrných dávkách je petrželka každodenní zdravou součástí jídel kuchyní mnoha národů.

V dnešní době je moderní kuchyňské pěstování petržele. I tuto rostlinu je možné pěstovat přes zimu v bytě. Nejlépe se k tomu hodí květináče s postranními otvory, tzv. petrželáky, které můžeme zavěsit na strop. Lze ovšem použít i obyčejný květináč, který postavíme na parapet. Tím vytvoříme nejenom užitečný, ale též estetický prvek naší kuchyně.

Petržel a její složení

Hlavní účinnou látkou petržele jsou silice. Nejvýznamnější je apiol, v menším množství však obsahuje i terpeny, felandren, cymol a pinen.
Další významnou léčivou látkou jsou flavonoidy (apiin, polyacetylen). List navíc obsahuje větší množství kyseliny listové. Využitelná je v podstatě celá rostlina. Kořen, listy i semena obsahují příznivé silice v léčivém množství. Petržel obsahuje 85% vody, ale její vláknina je tak tuhá, že k přípravě na vitaminy a minerálie bohaté šťávy je nutné důkladné rozmělnění a patřičně silný hydraulický lis.
Petržel je bohatá na draslík, vápník, hořčík, mangan, železo a chlór, provitamin A, vitaminy B.

Silice drážděním ledvinového parenchymu zvyšuje diurézu, tento účinek potencují současně i flavonoidy. Pomáhají při nemoci ledvin, močového měchýře, ledvinových kolik, při problémech s močovými kameny, po zánětu - prostaty (předstojné žlázy), při menstruačních potížích, střevní kolice.
Spazmolytické působení na cévy napomáhá zvýšení průtoku krve v ledvinách. Působí na rozšíření artérií, čímž nepatrně snižuje krevní tlak. Působení na trávicí trakt se projevuje zvýšením sekrece trávicích enzymů a uvolněním křečí hladkého svalstva. Povzbuzuje chuť k jídlu, zlepšuje funkci žláz s vnitřní sekrecí. Je výborný vnitřní prostředek k pročištění pleti.

Souhrn vlastností petržele prospěšných při zdravotních problémech:

  • diuretikum - močopudné působení
  • spazmolytikum - uvolňující křečovité stažení hladkého svalstva
  • karminativum - prostředek proti nadýmání
  • stomachikum - prostředek upravující činnost žaludku a podporující trávení
  • afrodisiakum - prostředek podporující pohlavní pud

zdroj: celostnimedicina.cz

Další články z rubriky
Heřmánek - doma nikdy nesmí chybět

Heřmánek - doma nikdy nesmí chybět

11.12.2017 / Rubrika: Bylinky
Bližší popis této známé rostliny určitě není nutný. Od května do září sbíráme květy za slunečného dne. Nikoho nepřekvapím tvrzením, že heřmánek je „všelékem“, zvláště pro malé děti. V každé rodině by měl být dítěti podáván heřmánkový čaj především při křečích a bolestech v bříšku. Pomáhá při nadýmání, průjmu, vyrážkách, bolestech žaludku, při poruchách menstruace, vynechání měsíčků a různých jiných bolestech břicha, při nespavosti, horečce, bolesti ran a zubů, při zánětu nadvarlat.
Rýmovníkem proti nachlazení

Rýmovníkem proti nachlazení

30.10.2017 / Rubrika: Bylinky
Podzim patří mezi nejbarevnější roční období. Vnímání přírodních krás vám, ale může překazit nachlazení a rýma, které číhají na každém rohu. Jak se říká: Léčená rýma trvá týden, neléčená sedm dní. A s nosem neustále zabořeným do kapesníku si moc radosti neužijete.
Další články z rubriky Bylinky...
Aktuálně v diskusích
dnes11:01
53 reakcí

lactobacily s probiotiky

Dobrý den, obracím se na vás s prosbou o sdělení zkušeností. Je tu někdo, kdo užíval nebo užívá tato probiotika - www.omxprobiotika.cz/ Jsem po dost... (zkráceno)

Irena
29.11.12:21
125 reakcí

Bylinky na hubnuti?

:D to je nejspíš nejlepší rada.. ale o tom nejíst to bohužel jenom není:D Já se hodně dlouho snažila zhubnout a že sem jedla hodně.. hodně málo... (zkráceno)

Anonym
29.11.0:59
41 reakcí

Zkušenost s doplňky stravy Revitanerv?

Objednávám si doplňky stravy na guaranaplus můžu doporučit:)

Anonym
25.11.21:10
99 reakcí

Vápník

Osobně se ztotožňuji s tvrzením ohledně toho maxi kalzu. Taky nemám osobně ráda žádné doplňky, jednoduše mi nechutnají, ale ten maxi kalz ano :)

Navrátilová
23.11.10:00
3 reakcí

Doplňky na klouby

Ahojky, mě se osvědčily bylinné kapsle flexiharpan (www.flexiharpan.cz/) A ty mě teda pomohly docela rychle... :) Tak dávám jen další tip :)

Jarka
Přihlaste si odběr našich novinek:
E-mail: 
Z odběru se můžete vždy odhlásit na této stránce.
(c) 2005-2013 Abeceda Zdraví s.r.o.   | Reklama | Návštěvnost měří NetMonitor | Prohlášení