Nudle s tofu na japonský způsob
2 porce
150 g nudlí soba (japonské pohankové nudle)
250 g míchané zeleniny, například hlaviček chřestu, brokolice, mrkve, květáku, fazolek nebo cukrového hrášku
100 ml světlé sójové omáčky
300 ml zeleninového vývaru
4 lžíce rýžového vína (saké nebo mirin) nebo suchého sherry
300 g na kostičky nakrájeného pevného tofu 2 nasekané jarní cibulky
1 nasekaná čerstvá červená chiIli paprička bez jader
1 vrchovatá lžíce nasekané čerstvé máty
1 vrchovatá lžíce nasekaného čerstvého koriandru
1 velký prolisovaný stroužek česneku
1/2 lžičky nastrouhaného čerstvého zázvoru
2 lžičky sezamového oleje
Příprava: 15 minut Tepelná úprava: 10 minut
Nutriční hodnoty na 1 porci
495 kcal, bílkoviny 30 g, tuky 14,5 g (z toho nasycené 1 g), sacharidy 65 g (z toho cukry 4,5 g), vláknina 5 g
C, vápník, železo, B1, E1, niacin, kyselina listová, měď, draslík
- Přiveďte velký hrnec vody k varu a vařte nudle soba asi 6 minut nebo podle pokynů na obalu, až budou al dente.
- Mezitím nakrájejte veškerou zeleninu na kousky velikosti sousta a na poslední 3-4 minuty varu je přidejte k nudlím.
- Nudle a zeleninu nechte okapat ve velkém cedníku. Zbývající suroviny dejte do hrnce a přiveďte k varu. Poté zmírněte teplotu na minimum, přidejte nudle a zeleninu a vše znovu krátce povařte, aby se polévka prohřála.
- Podávejte v hlubokých miskách se lžící na vývar a vidličkou nebo hůlkami na nabírání zeleniny a nudlí.
Body k dobru
Z celého světa přicházejí důkazy o tom, že konzumace sójových bobů a nejrůznějších výrobků ze sóji může pomoci snížit nebezpečí určitých druhů rakoviny, srdečních onemocnění a osteoporózy, a že rovněž zmírňuje nepříjemné příznaky související s menopauzou.
Variace
- Nahraďte tofu 250 g uvařených vyloupaných krevet nebo na kostičky nakrájeným kuřecím či krůtím masem.
- Místo máty a koriandru, nebo nádavkem, můžete použít čerstvou bazalku. Místo sezamového oleje můžete použít dýňový olej nebo olej z vlašských ořechů.
- Místo nudlí soba můžete použít ploché pšeničné nebo rýžové nudle (zvané rýžové tyčinky), musíte však přizpůsobit dobu varu podle pokynů na obalu.
Autor: Publikace - Rychle, chutně, zdravě.... Reader´s Digest Výběr
Jak na zdravé mlsání?
Kolik šálků kávy si bez obav dopřát?
Doplnky stravy cvičení
Na hubnutí se mi osvědčili doplňky stravy s obsahem kofeinu, ten nakopne metabolismus a dodá energii. Někdy stačí klasická káva. Podle mě se ale hodí... (zkráceno)
Umělé mléko
Je to určitě lepší, protože nevíš co bude tvému miminku vyhovovat. To Um s colostrem je od značky Colvia, tak se můžeš podívat :-)
svačiny do školy
Děkuji za trochu inspirace, budu ráda, když tu přibude i od dalších uživatelů nějaké nápady pro svačinky. Vidíš jogurty bych také mohla dávat :-)
Nejlepší smetanové krémy
Taky kupuju jen Bobíka - je výborný a hlavně má dobré složení bez éček.
Svačinka
Ahoj co dáváte svým dětem na svačinky i do školy prosím? Přijde mi, že dětem chystám pořád to stejné dokola :-(.
