Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde. Pokračovat    

MAJONÉZA

6.4.2007 / Rubrika: Zdravá výživa

MAJONÉZA  KLADY

• bohatá na vitamin E

MAJONÉZA  ZÁPORY

• vysoký obsah kalorií
• syrová vejce v čerstvé majonéze mohou způsobit salmonelózu
• vysoký obsah cholesterolu

Z hlediska výživnosti obsahuje domácí i průmyslově vyráběná majonéza jen málo bílkovin a sacharidů. Díky vaječnému žloutku a rostlinnému oleji, ze kterých se připravuje, však obsahuje vitamin E.
Majonézu užívejte střídmě, neboť jedna polévková lžíce této oblíbené přísady do salátů a dalších studených jídel obsahuje kolem 10 g tuku, tedy téměř 100 kcal. Lidé, kteří se snaží zeštíhlet, mohou používat "nízko tučnou" majonézu (obvykle obsahuje asi 3 g tuku a 50 kcal na jednu polévkovou lžíci). Dalšími nízko tučnými náhražkami majonézy jsou SALÁTOVÉ ZÁLIVKY (dresinky) připravené z nízkotučného jogurtu nebo ze sýrů.
Většina receptů na čerstvou domácí majonézu doporučuje použít panenský olivový olej, skládající se především z mononenasycených mastných kyselin. Olivový olej však lze nahradit OLEJI s lehčí chutí, například saflorovým, sójovým a kukuřičným olejem. Tyto oleje obsahují hlavně polynenasycené mastné kyseliny. Většina těchto kyselin je pro zdraví nezbytná. Syrová vejce používaná do domácích majonéz mohou být zdrojem salmonely, zvlášť pokud nepocházejí ze spolehlivého zdroje a pokud je nespotřebujete do data maximální trvanlivosti. Syrová vejce se proto vůbec nehodí pro malé děti, těhotné ženy a starší nebo nemocné lidi. Velkovýrobci majonéz se nebezpečí nákazy salmonelou vyhýbají tím, že používají výhradně vejce pasterovaná. Ve vaječných žloutcích je také hodně cholesterolu, a proto je nejezte, držíte-li cholesterolovou dietu.
Domácí majonézu vždy uchovávejte v uzavřené nádobě v ledničce. Na teplo ji nedávejte dřív než 30 minut před použitím. Domácí majonéza vydrží v ledničce až několik dní.

Jídlo jako jed, jídlo jako lék, Reader’s Digest Výběr

Další články z rubriky
Kouzlo kokosového oleje

Kouzlo kokosového oleje

9.4.2018 / Rubrika: Zdravá výživa
Studie prokázaly, že kokosový olej může zabíjet škodlivé bakterie díky 50 % obsahu kyseliny laurové, která se používá pro léčení virových infekcí. Také bylo prokázáno, že tato látka ničí bakterie stafylokoka, což je velmi nebezpečný patogen.
Paprika - "Proč ji zařazovat do jídelníčku!"

Paprika - "Proč ji zařazovat do jídelníčku!"

27.2.2018 / Rubrika: Zdravá výživa
Papriky jsou pro naše tělo prospěšné bez ohledu na to, jakou mají barvu, i když ta svou roli hraje také. Všechny čerstvé plody obsahují vitamíny B a C a také dávku různých minerálů, jako vápník, draslík, železo a hořčík. Vlákniny, která je tak potřebná pro správné trávení, má přibližně dva gramy na sto. Obsah „céčka“ je výrazně vyšší než například u citrónu a navíc i při tepelném zpracování se ho tolik neztrácí, jako je to obvyklé u jiných plodů. Je to způsobeno mimo jiné tím, že zelenina velmi
Další články z rubriky Zdravá výživa...
Aktuálně v diskusích
18.7.17:15
18 reakcí

Kvalitní kloubní výživa

Prostudovala jsem si stránky www.alavis.cz a opravdu veterinární přípravek pomůže i lidem.

Thea
16.7.9:20
1 reakcí

KOUPIT falešný / skutečný řidičský průkaz, průkaz totožnosti a cestovní pas atd. ..WhatsApp: +4915143513404

KOUPIT falešný / skutečný řidičský průkaz, průkaz totožnosti a cestovní pas atd. ..WhatsApp: +4915143513404 Nejlepší kvalita Fake / real ID, Pasy,... (zkráceno)

joris
9.7.18:46
9 reakcí

Zdravé hubnutí

Přeci tu saunu :). Ty si nemůžeš vybrat, CO budeš propagovat? Nebo zkrátka musíš psát blbosti na to co ti zadají?

Anonym
23.6.16:53
1 reakcí

Kaufen sie echten Führerschein,Pass,Ausweise,Führungszeugnis,usw..Website: globaldocumentsinc.com Whatsapp: +971554335076 / +4915211969656

Kaufen sie echten Führerschein,Pass,Ausweise,Führungszeugnis,usw Wir sind Hersteller von hochwertigen und authentischen Dokumenten. Wir garantieren... (zkráceno)

globaldocuments
19.6.11:54
1 reakcí

Kaufen Sie ein Führerschein, Reisepass, (njamesmake@yandex.com) Visum Kaufe (https://erhaltendokonline.com/) hohe Qualität und echten... (zkráceno)

hanzerphy
Přihlaste si odběr našich novinek:
E-mail: 
Z odběru se můžete vždy odhlásit na této stránce.