Shop suey s tofu

400 g tofu, 150 g klíčků podle vlastního výběru, 1 konzerva bambuso¬vých výhonků (asi 230 g), 1 červená paprika, 150 g mraženého hrášku, 4 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce chilli omáčky, 1 lžíce rýžového vína (nebo suchého vermutu), 1 lžíce octa, 2-3 lžíce oleje, sůl

Tofu nakrájíme na kostky, opečeme na oleji a vyjmeme. Klíčky, scezené bambusové výhonky, na nudličky nakrájenou papriku a hrášek osmahneme ve stejném oleji za stálého míchání asi 5 minut. Ochutíme sójovou a chilli omáčkou, vínem a octem. Opět vložíme totu, krátce prohřejeme a podáváme s vařenou rýží.

Recept byl publikován se svolením vydavatelství Vyšehrad z publikace - Vegetariánská kuchařka